Koláče, zákusky
Metrový koláč
Suroviny:
4 vajcia, 26 dkg práškového cukru, 8 lyžíc teplej vody, 10 lyžíc oleja, 26 dkg hladkej múky, 1/2 prášku do pečiva, 1 pol. lyžica kakaa, tuk a múka na vymastenie plechu.
Plnka: 1/2 l mlieka, 1 balíček Zlatý klas, 1 bal. vanilkový cukor, 1 maslo (plamarín), 15 dkg prášk. cukru, 2 pol. lyž. rumu.
Čokoládová poleva: 20 dkg várovej čokolády, 5 dkg stužený tuk (Iva, Cera).
Postup:
Žĺtky s cukrom vymiešame do peny a postupne primiešavame teplú vodu a olej. Striedavo...
Ovocná štrúdľa s rebarborou
Suroviny:
Cesto: 4 plátky mrazeného štrúdľového cesta (alebo 1 balíček mrazeného lístkového cesta).
Plnka: 120 g masla, 1500 g rebarbory (alebo iného ovocia - maliny, čerešne, slivky, jablká), 80 g nastrúhaných mandlí (alebo orechov), 150 g žemľových omrviniek, kôra z 1 chemicky neošetreného citróna, mletá škorica, 1 balíček vanilkového cukru, 200 g práškového cukru, 2 lyžice kryštálového cukru.
Postup:
Rebarboru olúpeme a nakrájame na 3 cm kúsky. Zmiešame ju s práškovým a vanilkovým...
Ovocné koláčiky s rebarborou
Suroviny:
6 vajec, 150 g masla, 125 ml mlieka, 500 g rebarbory (alebo iného ovocia - maliny, čerešne, slivky, jablká), kôra z polovice citróna, 1 balíček prášku do pečiva, 450 g hladkej múky, 150 g práškového cukru, 150 g kryštálového cukru, soľ.
Postup:
Plech vystelieme papierom na pečenie. Rebarboru olúpeme a nakrájame na 2 cm kúsky. Elektrickým šľahačom vymiešame mäkké maslo s práškovým cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou a štipkou soli do peny. 3 vajcia rozdelíme na žĺtky a...
Ovocné rezy
Suroviny:
Cesto: 4 vajcia, 60 g masla, 90 g hladkej múky, 60 g maizeny, kôra z chemicky neošetreného citróna, 150 g kryštálového cukru, 1 čajová lyžička vanilkového cukru, štipka soli.
Plnka 1: 500 ml smotany na šľahanie, 250 g nízkokalorického tvarohu, 120 g práškového cukru, 8 plátkov želatíny, šťava a kôra z chemicky neošetreného citróna.
Plnka 2: 75 g rebarbory (alebo iného ovocia - maliny, čerešne, slivky, jablká, hrozno), 200 ml pomarančovej šťavy, 350 g kryštálového cukru, 1...
Ovocné taštičky
Suroviny:
500 g rebarbory (alebo iného ovocia - maliny, čerešne, slivky, jablká), 100 g ovocného džemu, 1 mrazené lístkové cesto, 250 ml pomarančovej šťavy, 1 čajová lyžička vanilkového cukru, 240 g kryštálového cukru, 200 ml vody.
Postup:
Lístkové cesto necháme rozmraziť, najlepšie cez noc v chladničke. Plech vyložíme papierom na pečenie. Rúru vyhrejeme. Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, rozrežeme na 6 štvorcov a dáme na plech. Pečieme asi 30 minút, upečené necháme...
Ovocný koláč
Suroviny:
250 g polohrubej múky, 3 vajcia, 150 g margarínu, 150 g práškového cukru, pol balíčka prášku do pečiva, ovocie.
Postup:
Maslo vymiešame s cukrom, postupne pridáme vajcia, pričom stále miešame, potom pridáme zavárané alebo čerstvé ovocie nakrájané na menšie kúsky a nakoniec vsypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme. Vychladnutý koláč posypeme cukrom.
Ovocný – drobenkový koláč
Suroviny:
90 dkg ovocia (jablká, egreše, marhule), kr. cukrom. 10 dkg strúhanky, 5 dkg + 17,5 dkg masla, 17,5 dkg hrubej múky, 17,5 dkg kr. cukru, ovocie
Postup:
90 dkg ovocia (jablká, egreše, marhule) očistíme a vysypeme na vymastený plech a posypeme kr. cukrom. 10 dkg strúhanky a 5 dkg masla usmažíme do zlatista. Zo 17,5 dkg masla a 17,5 dkg hrubej múky urobíme prstami drobenku. Zmiešame s vychladnutou strúhankou a pridáme 17,5 dkg kr. cukru. Nasypeme na ovocie a dáme piecť na...
Penový čokoládový koláč
Suroviny:
450 g horkej čokolády, 150 g masla, 10 žĺtkov, 12 bielkov, 225 g hladkej múky, 275 g práškového cukru.
Postup:
Polovicu čokolády spolu s maslom roztopíme na miernom ohni. Žĺtky ušľaháme s polovicou cukru a zamiešame do roztopenej čokolády. Zo 6 bielkov ušľaháme veľmi tuhý sneh, ktorý zamiešame do čokoládovej zmesi a postupne primiešame múku. Zmes dáme do tortovej formy vymastenej maslom a vysypanej hladkou múkou a pečieme v mierne teplej rúre asi 45 minút. Upečený koláč...
Pomarančový koláč
Suroviny:
60 g maizeny, 3 bielky, 3 žĺtky, maslo na vymastenie formy, 60 g hladkej múky, 3 lyžice vlažnej vody, 150 g práškového cukru, kôra z polovice chemicky neošetreného citróna, 1 čajová lyžička prášku do pečiva.
Pomarančový krém: 4 pomaranče, 30 g maizeny, 2 lyžice citrónovej šťavy, 125 g práškového cukru.
Na ozdobenie: 2 bielky, 1 balíček vanilkového cukru, 100 g práškového cukru.
Postup:
Bielky trocha rozriedime vodou a ušľaháme tuhý sneh, do ktorého primiešame cukor a...
Pražské svadobné koláče
Suroviny:
½ kg hladkej múky, 2 žĺtky, 1 celé vajce, 1 Iva, 8 dkg kvasníc – rozrobiť kvások (1 dcl mlieka + cukor), spracovať cesto, rozváľať a tvarovať.
Pštrosí koláč
Suroviny:
250 ml pštrosieho vajca, 250 g masla, 250 g cukru, 250 g múky, 125 ml mlieka, 100 g nahrubo mletých lieskových orieškov, 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor.
Postup:
Maslo, cukor, vajce a vanilkový cukor miešame až do vytvorenia krémovitej hmoty. Pridáme za stáleho miešania mlieko, múku a prášok do pečiva. Na záver primiešame lieskové oriešky. Hmotu dáme do vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča a pečieme pri strednej teplote 50 až 60 minút.
Pštrosí vaječný koláč
Suroviny:
1 pštrosie vajce, 750 g cukru, 500 g pšeničnej múky, 1 a pol prášku do pečiva, 2 lyžice citrónovej esencie, 5 a pol lyžice vody.
Postup:
Oddelený žĺtok miešame 15 minút s vodou a cukrom až do krémovitej hmoty. Z bielka ušľaháme sneh a spolu s múkou a práškom do pečiva primiešame do žĺtkovej vaječnej zmesi. Pridáme citrónovú esenciu. Celú hmotu dáme do vymasteného a múkou vysypaného pekáča. Pečieme v rúre pri strednej teplote 20 minút.
Ríbezľový koláč s vanilkovou omáčkou
Suroviny:
Cesto: 1 vajce, 120 g masla, 200 g hladkej múky, 50 g práškového cukru, na hrot noža soli.
Plnka: 1 žĺtok na potretie, 50 g masla, 500 g čerstvých ríbezlí, 100 g pomletých orieškov, 150 g práškového cukru, margarín na vymastenie formy.
Vanilková omáčka: 4 žĺtky, 500 ml sladkého mlieka (alebo smotany), 1 lyžica škrobovej múčky, vanilka, 100 g kryštálového cukru.
Postup:
Preosiatu múku vysypeme na dosku, v strede urobíme jamku, vlejeme do nej vajce a pridáme soľ....
Ríbezľový koláč so snehom
Suroviny:
3 vajcia, 60 g masla, 400 g ríbezlí, 80 g práškového cukru, 1 čajová lyžicka prášku do pečiva, 90 g polohrubej múky.
Sneh: 3 bielky, 120 g práškového cukru.
Postup:
Zmäknuté maslo vymiešame do peny, pridáme polovicu cukru, žĺtky a vyšľaháme. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, zašľaháme doň druhú polovicu cukru a spolu s múkou a práškom do pečiva ho zľahka zamiešame do vymiešaného masla. Cesto vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech a zapečieme v stredne teplej rúre....
Rýchly a lacný koláč
Suroviny:
1 margarín (Helia), 2 poháre kryštálového cukru, 1 pohár vody, 2 1/2 lyžice kakaa, 2 poháre polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, trochu rumu, 3 celé vajcia
Postup:
Uvaríme margarín, kryštálový cukor, vodu a kakao. Necháme vychladnúť, občas premiešame. Potom z toho odoberieme 1 pohár na polevu. Do zvyšku vmiešame polohrubú múku, prášok do pečiva, vanilkový cukor, trochu rumu a vajcia. Všetko spolu zamiešame a vylejeme na vymastený a pomúčený plech. Na upečený ešte horúci koláč...
Rýchly jablkový koláč v tortovej forme
Suroviny:
1 pohár polohrubej múky, 2 poháre detskej krupice, 1 pohár pr. cukru, pol pr. do pečiva, 3 veľké šťavnaté jablká, 5 – 8 dkg masla.
Postup:
Všetky prísady zmiešame. Polovicu cesta dáme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy, nakrájame na plátky olúpané jablká (rebarboru) alebo obe a zakryjeme druhou polovicou cesta. Na celý koláč nadrobíme maslové vločky a pečieme pri miernej teplote asi 30 minút. Posypeme pr. cukrom.
Rýchly koláč Ivety Bartošovej
Postup:
Suchá zmes: 3 hrnčeky polohrubej múky, 4 sáčky vanilkového cukru, 1 prášok do pečiva.
Plnka: 3 tvarohy, 3 vajcia, 6 sáčkov vanilkového cukru a ½ l mlieka, šťava a postrúhaná kôra z 1 citróna, 20-25 dkg veľmi tuhého masla (HERA)
Postup:
Zmiešame spolu 3 hrnčeky polohrubej múky, 4 sáčky vanilkového cukru, 1 prášok do pečiva. Rozmixujeme 3 tvarohy, 3 vajcia, 6 sáčkov vanilkového cukru a ½ l mlieka. Pridáme šťavu a postrúhanú kôru z 1 citróna.
Polovicu suchej zmesi...
Rýchly koláč s ovocím
Suroviny:
1 šľahačková smotana, 20 dkg kr. cukru, 1 vanilkový cukor, 3 vajcia, 1 pr. do pečiva, 30 dkg polohr. múky, ovocie
Postup:
Všetko zmiešať, vyliať na plech, poklásť ovocím a upiecť.
Ryžový zákusok s čerešňami
Suroviny:
1 fľaša zaváraných čerešní, 3 šálky ryže, 3 vajcia, 60 g piškótovej mrveničky, škoricový cukor, 50 g kyštálového cukru.
Postup:
Čerešne zlejeme a necháme odkvapkať. Žĺtky vymiešame s cukrom. V mierne osladenom mlieku domäkka uvaríme ryžu a zamiešame ju do žĺtkovej peny. Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne ho primiešame do cesta. Ryžu dáme do misy z jenského skla alebo vymastenej formy na pečenie. Piškóty rozmrvíme, zmiešame so škoricovým cukrom a posypeme ryžu. Pečieme...
Slivkový koláč
Suroviny:
Spodné cesto: 25 dkg tvarohu, 10 PL oleja, 10 PL mlieka, šťava z 1 citrona, 12 dkg práš. cukru, 1 balíček vanílkového cukru, 50 dkg polohrubej múky, 1 balíček prášku do pečiva, tuk na vymastenie plechu
Obloženie: 1 kg odkôstkovaných sliviek, 2 PL práškového cukru
Vrchné cesto: 4 vajcia, 10 dkg práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 8 dkg hrubej múky, 8 dkg nahrubo posekaných orechov
Postup:
Tvaroh zmiešame s mliekom, olejom, citronovou šťavou, pridáme vanilkový a...
Šťúchaná buchta
Suroviny:
Koláč - 350 g polohrubej múky, 120-150 g cukru, 1 prášok do pečiva, 120 g rozpustenej Hery, 2 vajcia, 2 lyžice oleja, 3/4 hrnčeka mlieka, štipka soli.
Poleva - 180 g masla alebo Hery, 4 lyžice rumu, 3 lyžice horúcej vody, 200-250 g práškového cukru, 40 g kakaa
Postup:
Koláč - múku, cukor, prášok do pečiva a soľ premiešame, pridáme aj ostatné suroviny a premiešame. Vylejeme na vymazaný a múkou vysypaný plech a upečeme doružova. Po upečení druhým koncom varešky...
Sypaný kakaovo-tvarohový koláč
Suroviny:
40 dkg hladkej múky, 15 dkg práškoveho cukru, 1 Palmela, 1 žĺtok, 1 KL prášku do pečiva, 3 PL kakaového prášku, kôra z 1 citróna.
Tvarohová plnka: 1 kg tvarohu, 3 žĺtky, 4 bielky, 10 dkg hrozienok, 1 vanilkový a 1 škoricový cukor
Postup:
Z horeuvedených surovín urobíme tuhšie cesto, rozdelíme ho na dve rovnaké časti a dáme na 1/2 hodiny odpočinúť do chladu. Tvaroh zmiešame so žĺtkami, vanílkovým cukrom a škoricovým cukrom podľa chuti. Pridáme hrozienka a sneh z bielkov. Na...
Tvarohový koláč so snehom
Suroviny:
Cesto: 30 dkg hladkej múky, 20 dkg margarínu, 8 dkg práškového cukru, 1 vajce, ½ pr. do pečiva, tuk, múka
Plnka: 20 dkg zemiakov, 50 dkg tvarohu, 15 dkg pr. cukru, 1 vanilkový cukor, 4 žĺtky, 10 dkg hrozienok, citrónová kôra.
Sneh: 4 bielky, 20 dkg práškového cukru.
Postup:
Cesto: 30 dkg hladkej múky, 20 dkg margarínu, 8 dkg práškového cukru, 1 vajce, ½ pr. do pečiva, tuk a múka na plech. Spracujeme cesto, uložíme do pripraveného plechu (40x25) a pohárom ho rozvaľkáme....
Počítadlo návštev od 19.4.2013
