Suroviny:
1 zubáč, 150 g hríbov, 100 ml kyslej smotany, 4 lyžice oleja, 2 lyžice vody, mletá rasca, 1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate, soľ.
Postup:
Vyčisteného a umytého zubáča nakrájame na porcie, osolíme, opečieme v polovici rozpáleného oleja a položíme do vymastenej ohňovzdornej misy. Vo zvyšnom oleji opražíme na tenké plátky nakrájané a očistené hríby. Posypeme ich rascou a rozložíme na porcie opečeného zubáča. Všetko pokvapkáme kyslou smotanou, podlejeme vodou, vložíme do vyhriatej rúry a prudko zapečieme. Hotové posypeme petržlenovou vňaťou. Podľa chuti môžeme zapiecť aj s nastrúhaným syrom. Podávame s pečenými zemiakmi a uhorkovým šalátom.
