Suroviny:
300 g zemiakov, 1 žĺtok, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžica polohrubej múky, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, štipka tymianu, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
300 g zemiakov olúpeme, nahrubo nastrúhame a dobre vyžmýkame. Šťavu zlejeme do misky a necháme stáť, kým sa na dne neusadí škrob. Tekutinu zlejeme. Usadený škrob zmiešame s jedným vaječným žĺtkom, jednou lyžicou polohrubej múky, nakrájanou petržlenovou vňaťou a nastrúhanými zemiakmi. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením, štipkou tymianu a tromi pretlačenými strúčikmi cesnaku. Dobre premiešame. Z cesta naberačkou formujeme malé placky, ktoré opražíme na panvici v rozpálenom oleji dozlata.
