Suroviny:
600 g mladého baranieho mäsa, 2 žĺtky, 100 ml smotany, ocot, 1 cibuľa, 2 lyžice múky, kôpor, soľ.
Postup:
Baranie mäso dobre očistíme od blán a oparíme v slabo octovej vode. Potom ho poumývame v chladnej vode. Nakrájame na kocky a necháme variť v primeranom množstve vody. Pridáme trocha soli. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu. Medzitým pripravíme zmes vymiešanú z lyžice múky, 1 žĺtka, 1 lyžice octu a 100 ml smotany. Zmes dobre premiešame s vývarom, prevaríme. Keď je mäso mäkké, pridáme ešte nasekaný kôpor. Pred podávaním ešte vymiešame 1 žĺtok so smotanou a pridáme k mäsu. Podľa chuti dokyslíme.
