Suroviny:
750 g mrazeného rybieho filé, 45 g tvrdého syra na strúhanie, 1 žĺtok, maslo, 50 g margarínu, 25 g strúhanky, 25 g cibule, celé korenie, soľ.
Postup:
Rybie filé nakrájame na porcie, vložíme do vriacej osolenej vody, pridáme cibuľu, korenie a varíme miernym varom 15 minút. Uvarené filé z vývaru vyberieme a necháme odkvapkať. Menšiu dávku vývaru zahustíme svetlou zápražkou, ktorú sme pripravili z tuku a múky, dobre rozmiešame a varíme najmenej 15 až 20 minút. Vychladnutú prevarenú omáčku zjemníme žĺtkom. Do vymasteného pekáča kladieme uvarené rybie filety, prelejeme ich omáčkou, posypeme strúhaným syrom, preosiatou strúhankou, pokvapkáme rozpusteným maslom a v horúcej rúre rýchlo zapečieme. Ako prílohu podávame opečené zemiaky a na každú porciu môžeme pridať koliesko citrónu.
