Suroviny:
3 stredne veľké baklažány, 4 paradajky, 200 g ryže, 100 ml bieleho jogurtu, 2 lyžice oleja, 2 strúčiky cesnaku, bazalka, mäsový vývar, 1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Baklažány olúpeme, nakrájame na kolieska, osolíme a necháme postáť. Potom ich osušíme a opražíme v rozpálenom oleji. Pridáme olúpané a nakrájané paradajky, bazalku, rozotretý cesnak, zelenú petržlenovú vňať, mleté korenie a soľ. Všetko podlejeme mäsovým vývarom a dusíme asi 15 minút. Napokon premiešame s udusenou ryžou. Zmes dáme do vymastenej ohňovzdornej misy, polejeme bielym jogurtom a zapečieme vo vyhriatej rúre.
