Suroviny:
400 g žalúdka, 7 vajec, 300 g zeleninovej papriky, 300 g paradajok, 80 g cibule, 4 až 5 strúčikov cesnaku, 80 g masti, zelená petržlenová vňať, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Cibuľu nakrájame nadrobno a dusíme na masti, kým nezmäkne. Potom k nej pridáme mletú červenú papriku, žalúdok nakrájaný na drobné kocky (kúsky), zeleninové papriky nakrájané na rezance, nakrájané paradajky a olúpaný nakrájaný cesnak a premiešame. Osolíme, zalejeme rozšľahanými vajcami a necháme na miernom ohni, kým vajcia nestuhnú. Nakoniec posypeme zelenou petržlenovou vňaťou nakrájanou nadrobno a ihneď podávame.
