Suroviny:
600 g karfiolu, 3 vajcia, 2 lyžice mlieka, strúhanka, tuk na vyprážanie, hladká múka, soľ.
Postup:
Karfiol očistíme, vložíme do vriacej osolenej vody, povaríme na miernom ohni 5 až 7 minút. Vyberieme a necháme odkvapkať. Vychladnutý karfiol rozoberieme na ružičky, obalíme múkou, vajcami rozšľahanými s mliekom, so soľou a preosiatou strúhankou. Obalený karfiol vyprážame v rozpálenom tuku pomaly, aby sa dobre prepiekol. Podávame so zemiakovou kašou alebo varenými zemiakmi so zeleninovou oblohou.
