Suroviny:
4 pstruhy, 2 lyžice nastrúhaného parmezánu, 200 ml mlieka, 2 vajcia, 1 citrón, tuk na vyprážanie, strúhanka, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Vyčistené pstruhy umyjeme, osolíme, okoreníme mletým korením a obalíme nastrúhaným syrom, vajcami rozšľahanými s mliekom a preosiatou strúhankou. Vypražíme v rozpálenom tuku z oboch strán dočervena a pokvapkáme citrónovou šťavou. Podávame s varenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.
