Suroviny:
4 menšie pstruhy, 3 vajcia, 3 lyžice bieleho vína, tuk na vyprážanie, hladká múka, citrónová šťava, strúhanka, soľ.
Postup:
Vyčistené pstruhy umyjeme, osušíme, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou a obalíme múkou, vajcami, ktoré sme rozšľahali s vínom a trochou soli a nakoniec preosiatou strúhankou. Obalené pstruhy vypražíme vo väčšom množstve tuku z oboch strán dočervena. Podávame s varenými zemiakmi posypanými nakrájanou zelenou petržlenovou vňaťou.
