Suroviny:
600 g morského filé (odrezky), 65 g cibule, 10 g hladkej múky, 1 vajce, soľ.
Na obaľovanie: 100 ml mlieka, 60 g hladkej múky, 125 g strúhanky, 1 vajce, 100 g pokrmového tuku.
Postup:
Rybie filé pomelieme s cibuľou, pridáme soľ, vajcia, múku a dobre prepracujeme. Z pripraveného mletého mäsa urobíme karbonátky, ktoré obaľujeme v múke, vo vajciach, ktoré sme rozšľahali v mlieku a v strúhanke a vyprážame pomaly na rozpálenom tuku po oboch stranách dočervena.
