Suroviny:
2 stredne veľké baklažány, 1 vajce, hladká múka, strúhanka, soľ.
Omáčka: 2 mladé cibuľky s vňaťou, 1 menšia cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžica oleja, citrónová šťava, kôpor, korenie, soľ.
Postup:
Olúpané baklažány pokrájame na pol až 1 cm široké kolieska. Rozložíme ich na čistú utierku, osolíme a počkáme, kým pustia vodu.
Omáčka: Medzitým pripravíme omáčku. Cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak prelisujeme a kôpor nasekáme. Pripravenú zeleninu zmiešame s olejom, soľou a korením a dochutíme citrónovú šťavu. Kolieska baklažánov obalíme v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke. Baklažány vyprážame na oleji vo fritovacom hrnci. Hotové jedlo polejeme cesnakovou omáčkou.
