Suroviny (60 – 80 kusov):
Medovníčky: 500 g hladkej múky, 160 g medu, 160 g kryštálového cukru, 120 g tuku na pečenie, 2 vajíčka, 1 ČL sódy bikarbóny, 2 ČL perníkového korenia
Na potretie a polevu: 1 žĺtok, 1 bielok, 160 g práškového cukru, 1-2 kvapky citrónu
Postup:
Rozpustite tuk spolu s medom a cukrom. Do vychladnutej zmesi primiešajte vajíčka a nakoniec múku zmiešanú so sódou bikarbónou a perníkovým korením. Vypracované hladké cesto nechajte v chlade niekoľko hodín odpočívať. Z cesta vyvaľkajte plát hrubý 4 mm a vykrajujte požadované tvary. Medovníčky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie tak aby sa nedotýkali a potrite ich vyšľahaným žĺtkom. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 10 minút. Vychladnuté medovníčky ozdobte bielkovou polevou, ktorú pripravíte vyšľahaním práškového cukru, bielka a citrónovej šťavy.
Tip:
Ak chcete, aby sa podobali viac na tie, čo poznáte od starej mamy, namiesto zákuskovej múky 00 použite tú s označením T650.
