Suroviny:
4 plátky teľacej sviečkovice, 4 tenké plátky mozzarelly, 4 tenké plátky syra, 1 dl telacieho bujónu, 20 g píniových orieškov, 2 kávové lyžičky bazalkovej pasty, 1 dl bieleho vína, 1 dl červeného vína, olivový olej, 1 kávová lyžička škrobu, soľ, pažítka, zelená paprika
Postup:
Naklepané mäso potrieme bazalkovou pastou, posolíme, pridáme plátok syra, posekanú mozzarellu, trochu posekanej zelenej papriky a posekanej pažítky. Všetko zabalíme, upevníme kuchárskou niťou alebo špajdľou a dáme opiecť na rozpálený olej. Omáčku pripravíme tak, že na slabou ohni prevaríme biele a červené víno s bujónom a všetko zahustíme škrobom. Podávame so zemiakovými kroketami. Jedlo môžeme ozdobiť čerstvým hroznom.
