Suroviny:
2 hovädzie jazyky (alebo bravčové), 100 g paradajok, 120 g zemiakov, 100 g mrkvy, 70 g zeleru, 70 g petržlenu, 100 g cibule, soľ.
Postup:
Jazyk umyjeme pod tečúcou vodou a vložíme do hrnca so studenou vodou. Vodu s jazykom osolíme a varíme asi 2 až 3 hodiny spolu so zelerom, cibuľou, mrkvou a petržlenom (zeleninu pred varením nakrájame nadrobno). Asi 30 minút pred dovarením pridáme do vývaru ešte paradajky a zemiaky. Uvarený jazyk z vývaru vyberieme, ponoríme do studenej vody a olúpeme. Nakrájame na tenké plátky. Podávame s chlebom a horčicou.
