Suroviny:
6 žĺtkov, 10 bielkov, 250 g masla, 200 g čokolády na varenie, 120 g múky, 250 g práškového cukru.
Plnka: 150 ml šľahačky, 500 g gaštanov, 100 g práškového cukru.
Poleva: 140 g masla, 100 g čokolády na varenie, 140 g práškového cukru.
Postup:
Maslo s cukrom vyšľaháme do peny. Za stáleho miešania postupne pridáme žĺtky a nastrúhanú čokoládu. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý spolu s múkou vmiešame do masy. Tortovú formu vymastíme maslom, pomúčime a vylejeme do nej cesto. Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 oC. Upečený tortový korpus necháme vychladnúť. Medzičasom si pripravíme plnku. Šľahačku ušľaháme s cukrom a zmiešame s uvarenými, olúpanými a prepasírovanými gaštanmi. Tortový korpus prekrojíme na dvoje a potrieme plnkou. Nakoniec si pripravíme polevu. Maslo s cukrom vyšľaháme do peny, primiešame rozpustenú čokoládu a polevou polejeme povrch torty.
