Suroviny:
3 vajcia, 10 dkg Perly, 1 lyžica horčice, 1 cibuľa, soľ, 1 lyžica tatárskej omáčky, kapia (sterilizovaná), petržlenová vňať alebo pažítka.
Postup:
Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme, vyberieme žĺtky, a spolu s maslom a horčicou ich vymiešame do penista. Bielka, kapiu a cibuľu pokrájame na drobno. Cibuľu zmiešame s tatárskou omáčkou a pridáme k žĺtkom, osolíme a nakoniec vmiešame bielka a kapiu. Posypeme petržlenovou vňaťou.
