Suroviny:
800 g údených husacích stehien a pŕs, 4 vajcia, 300 g bielej fazule, 2 zelené papriky, 60 g husacej masti, 1 cibuľa, 5 strúčikov cesnaku, 1 viazanička petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Fazuľu necháme cez noc namočenú vo vode. Na druhý deň ju precedíme a dáme do hlinenej nádoby. Husacie stehná a prsia nakrájame na väčšie kusy a uložíme na fazuľu. Nasekanú cibuľu a cesnak opražíme na husacej masti a nasypeme na husacie mäso. Navrch dáme plátky vajec uvarených natvrdo. Papriku zbavíme semien, umyjeme, nakrájame na rozložíme na vajcia. Všetko zalejeme mäsovým vývarom tak, aby prekrýval najvrchnejšiu vrstvu. Nádobu prikryjeme pergamenovým papierom namočeným vo vode, obviažeme pevnou niťou, dáme do rúry a pri teplote 160 oC varíme tri a pol hodiny. Podávame horúce.
