Suroviny:
40 dkg jemne prepasírovaného tvarohu, 12 dkg práškového cukru, 2 šľahačkové smotany, 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 lyžica pomarančovej šťavy, 1 navŕšené lyžica kakaa, 1 vanilkový cukor, ¼ l mlieka, 3 dkg vanilkového pudingu, 1 zarovnaná lyžica práškovej želatíny, kompótové alebo čerstvé ovocie, piškóty, silná káva, rum.
Postup:
Želatínu necháme napučať v 2 lyžiciach studenej vody v kovovom hrnčeku. Tvaroh vymiešame s cukrom a ovocnými šťavami. Z mlieka a pudingu uvaríme hustejší puding. Po vychladnutí ho rozmiešame s tvarohom a želatínou, ktorú sme roztopili na sporáku – nevaríme! Potom pridáme vyšľahanú šľahačku z polovice smotany. Hmotu rozdelíme na dve polovice. Do jednej vmiešame kakao a vanilkový cukor. Obdĺžnikovú misu z jenského skla vystelieme fóliou a do nej uložíme kakaovú hmotu. Na ňu uložíme piškóty namočené v silnej káve s rumom a navrstvíme bielu hmotu. Urovnáme a vložíme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí vyklopíme, odstránime fóliu, nakrájame na kocky a ozdobíme šľahačkou, ovocím a postrúhanou čokoládou.
