Suroviny:
400 g sušenej tresky, 2 zemiaky, 300 ml olivového oleja, 1 celý cesnak, pol viazaničky petržlenovej vňate, 2 bobkové listy, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Sušenú tresku namočíme cez noc do vody. Na druhý deň ju vyberieme a naklepeme. Potom ju dáme variť do osolenej vody spolu s 5 strúčikmi cesnaku a s bobkovými listami. Keď je mäkká, vyberieme ju, stiahneme kožu a odstránime kosti. Takto upravenú rybu nasekáme nadrobno alebo pomelieme. Medzitým uvaríme zemiaky, roztlačíme ich a zmiešame s rybou. Pridáme najemno nasekaný zvyšný cesnak a petržlenovú vňať, osolíme a okoreníme. Zohrejeme olivový olej a postupne za stáleho miešania ho nalievame na rybiu zmes, ktorú vymiešame do peny. Tresčí krém odložíme do chladničky a podávame ako predjedlo s domácou cestovinou.
