Suroviny:
4 ks teľacích rezňov, maslo, soľ, mleté čierne korenie, plnotučná horčica, citrón, kapary, smotana
Postup:
Mäso vyklepeme, z oboch strán ochutíme korením, soľou a potrieme horčicou. Rezne opečieme na rozpustenom masle. Potom ich z panvice vyberieme a do výpeku primiešame smotanu, šťavu z citróna, trochu citrónovej kôry a kapary. Necháme prejsť varom. Maso vložíme do vývaru a dusíme ho 3-5 minút na slabom ohni. Ako prílohu podávame domáce rezance a hlávkový šalát.
