Suroviny:
4 plátky teľacej pečene, 4 čerstvé mrkvy, 30 g masla, 1 lyžičku balzamového oleja, soľ, mleté čierne korenie
Postup:
Mrkvu očistíne, umyjeme, osušíme a postrúhame. Vo väčšej panvici rozpustíme maslo a pridáme postrúhanú mrkvu. Prikryjeme a na miernom ohni necháme dusiť 5 minút. Na udusenú mrkvu položíme plátky pečene a opečieme ich z oboch strán po 3-4 minúty. Pečeň a udusenú mrkvu premiestnime na vyhriaty podnos. Do panvice nalejeme ocot, necháme ho dopoly vypariť a zostávajúcou šťavou zalejeme teľaciu pečeň. Nakoniec osolíme a okoreníme.
