Suroviny:
600 g tekvice, 250 ml smotany, 30 g hladkej múky, 1 lyžica nasekaného zeleného kôpru, 1 lyžica cukru, ocot (alebo citrónová šťava), soľ.
Postup:
Tekvicu olúpeme, zbavíme jadrovníka, nastrúhame na hrubom strúhadle, zalejeme vodou a uvaríme domäkka. Potom tekvicu osolíme, zahustíme múkou opraženou nasucho a povaríme. Nakoniec pridáme smotanu a ochutíme nasekaným čerstvým kôprom, cukrom a octom alebo citrónovou šťavou. Podávame s volskými okami alebo s údeným mäsom.
