Suroviny:
600 g teľacej pečene, 100 g údenej slaniny, 100 ml bieleho vína, 1 cibuľa, 1 lyžica múky, zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Teľaciu pečeň bohato prešpikujeme údenou slaninou. Niťou zviažeme a opečieme na masti. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, slaninu a zelenú petržlenovú vňať. Do šťavy primiešame múku, posolíme a okoreníme. Zriedime vodou. Pečeň nakrájame na tenké plátky a podlejeme omáčkou. Podávame horúce s ryžou so zelenou petržlenovou vňaťou.
