Suroviny:
750 g sviečkovice, 2 lyžice masla, trocha kokosového mlieka z konzervy, konzervované bambusové výhonky, nastrúhaný kokos na posypanie, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice oleja, kúsok čerstvého zázvorového koreňa, karí korenie, šťava z polovice citróna, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mäso nakrájame na tenké plátky, namočíme do oleja, v ktorom sme rozmiešali soľ spolu s mletým čiernym korením a necháme marinovať v chlade asi 1 hodinu. Zázvorový koreň olúpeme a nakrájame na lístky. Cibuľu nakrájanú nadrobno podusíme na masle spolu s vymiešaným cesnakom dozlata, posypeme karí a trocha podusíme. Potom pridáme nakrájaný zázvor, citrónovú šťavu a kokosové mlieko. Povaríme na veľmi miernom ohni asi 15 minút, preložíme do hrnca a odložíme na teplé miesto. Na zvyšnom tuku opražíme plátky marinovaného mäsa dohneda, zamiešame ich do odloženej zmesi a podusíme asi 10 minút. Ak máme bambusové výhonky, pridáme ich k mäsu a trocha podusíme (asi 5 minút). Podávame posypané nastrúhaným kokosom.
