Suroviny:
6 vajec, 200 g práškového cukru, 250 ml mlieka, 9 plátkov želatíny, 250 ml vaječného likéru, 150 g horkej čokolády, 400 ml šľahačky, 125 g hrozienok, 2 PL rumu
Postup:
Hrozienka namočíme do rumu. Rúru zohrejeme na 150*C. Vyšľaháme sneh z 2 bielkov, pridáme 150 g cukru a sneh natrieme na okrúhlu formu vyloženú papierom na pečenie. Pečieme 2 hodiny, potom ešte 1 hodinu necháme sušiť vo vypnutej rúre. Želatínu dáme napučať do studenej vody. Oddelíme zvyšné vajcia. Všetkých 6 žĺtkov zohrejeme na slabom ohni s 50 g cukru a mliekom. Stiahneme nabok, pridáme vyžmýkanú želatínu a 200 ml vaječného likéru. Odložíme na hodinu do chladu. 100 g čokolády rozpustíme a nalejeme na snehový korpus, zvyšok postrúhame. Vyšľaháme sneh z bielkov a zvlášť aj šľahačku. Postupne ju pridávame do vychladnutého krému, jemne vmiešame postrúhanú čokoládu a hrozienka. Nalejeme na korpus a necháme 4 hodiny tuhnúť, potom polejeme zvyšným likérom.
