Suroviny:
400 g žalúdka, 500 g jogurtu, 1300 g zemiakov, 80 g bravčovej masti, mletá červená paprika, soľ.
Postup:
Zemiaky v šupke umyjeme pod tečúcou vodou, uvaríme, olúpeme a nakrájame na plátky. Vo viacerých vodách vyumývame aj žalúdok a keď je zbavený všetkých nečistôt, nakrájame ho na kúsky. Do vymasteného pekáča naukladáme plátky zemiakov vo viacerých vrstvách, medzi ne uložíme kúsky žalúdka. Pokropíme roztopenou masťou, do ktorej pridáme mletú červenú papriku. Jogurt rozšľaháme, polejeme ním zemiaky a upečieme v rúre dočervena.
