Suroviny:
500 g špargle, 1 vajce, 1 až 2 lyžice octu, soľ.
Postup:
Rovnako veľkú špargľu očistíme, zviažeme po 10 až 12 kúskov, uvaríme v slanej vode a precedíme. V osolenej vode okyslenej octom uvaríme stratené vajcia a naberačkou ich vyberieme. Stred misy vyložíme listami šalátu, na ktorý poukladáme špargľu. Okolo špargle uložíme vajcia. Samostatne podávame majonézu.
