Suroviny:
24 slimákov s ulitami, 4 paradajky, 1 chilli paprička, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice olivového oleja, šťava z 1 malého citróna, 100 ml strúhanky, zväzok mäty piepornej, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Slimáky necháme dobre odkvapkať a naplníme do ulít. Olej rozpálime na väčšej panivici. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a opražíme do sklovita. Paradajky olúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na malé kocky. Cesnak rozotrieme so soľou, spolu s paradajkami a očistenou chilli papričkou pridáme k cibuli. Krátko opražíme. Mätu preberieme, umyjeme, nadrobno nasekáme a zamiešame do omáčky. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a okyslíme citrónovou šťavou. Slimáky v ulitách polejeme omáčkou, posypeme strúhankou, zapečieme v rúre alebo na grile a ihneď podávame.
