Suroviny:
4 bielky, 50 g kokosovej múčky, 100 g pasty z červených bôbov, 1 lyžica hladkej múky, 3 lyžice kukuričného škrobu, olej, 70 g cukru, práškový cukor.
Postup:
Na panvici rozpálime 1 lyžicu oleja a pridáme cukor, sójovú pastu a kokos. Za stáleho miešania pražíme asi 5 minút, až sa cukor rozpustí a pasta je hladká a lesklá. Pražíme ešte niekoľko minút a potom zmes necháme v mise vychladnúť. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zmiešame ho s hladkou múkou a kukuričným škrobom na hladké cestíčko. Dôkladne ho vymiešame. Vytrieme panvicu a rozohrejeme v nej dostatok oleja. Zo zmesi so sójovou pastou vytvarujeme asi 12 rovnako veľkých guliek. Každú z nich namočíme v cestíčku a potom ju fritujeme asi 4 minúty, až je zlatá a chrumkavá. Fritujeme vždy niekoľko kúskov naraz a necháme ich odkvapkať na obrúsku. Pred podávaním ich posypeme práškovým cukrom.
