Suroviny:
600 g zajačieho mäsa (predné) s kosťou, 100 g bravčového bôčika, 30 g údenej slaniny, 1 vajce, 60 g margarínu, 30 g cibule, 80 g žemlí, 25 g hladkej múky na šťavu, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Zajaca a bravčový bôčik vykostíme, pomelieme spolu s namočenou žemľou. Do mletého mäsa pridáme na kocky nakrájanú údenú slaninu, nadrobno nakrájanú cibuľu, vajcia, soľ, mleté čierne korenie a všetko spolu dobre premiešame. Z pripravenej hmoty formujeme šišky, ktoré dávame na vymastený pekáč, podlejeme vriacou vodou a pečieme v rúre dočervena. Počas pečenia mäso prelievame vlastnou šťavou a podľa potreby podlievame vriacou vodou. Upečené mäso zo šťavy vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, zalejeme vriacou vodou a varíme. Uvarenú šťavu precedíme a podlievame ňou na porcie nakrájané mäso.
