Suroviny:
800 g rybieho filé, 3 lyžice mlieka, 1 lyžica masla, 1 lyžica oleja, 2 vajcia, mäsový vývar, 2 strúčiky cesnaku, 2 žemle, 1 lyžica nasekanej zelenej petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Vykostené filé pomelieme na mäsovom mlynčeku, osolíme, okoreníme, pridáme vajcia, rozotretý cesnak a nakrájané žemle sparené mliekom. Všetko spolu dobre premiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou a roztopeným maslom. Zo vzniknutej zmesi sformujeme bochník, ktorý vložíme do pekáča (ohňovzdornej misy) vymasteného olejom, podlejeme mäsovým vývarom a upečieme v mierne vyhriatej rúre. Podávame so zemiakovým šalátom, prípadne s čiernym chlebom.
