Suroviny:
300 g uvareného hovädzieho mäsa (z polievky), 2 mrkvy, 4 malé póry, 2 reďkovky, 1 zeler, 150 g miešanej zaváranej zeleniny, 1 malá cibuľa, 1 čajová lyžička horčice, 1500 ml vývaru (instant), 2 lyžice octu, 6 lyžíc oleja, viazanička petržlenovej vňate, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Očistenú mrkvu a reďkovku nakrájame na kocky. Zelenú časť z póru odrežeme, pór rozdelíme po dĺžke, zhrubnutú časť zelerovej vňate nadrobno nakrájame a všetko dáme na 10 minút povariť do vriaceho bujónu tak, aby zelenina ostala chrumkavá. Potom zeleninu vyberieme a necháme odkvapkať. Medzitým si pripravíme nálev - zmiešame ocot, horčicu a olej. Okoreníme, osolíme a dobre vyšľaháme vidličkou, aby sa nám všetko spojilo. Pridáme najemno nasekanú cibuľu a zelenú petržlenovú vňať. Hovädzie mäso nakrájame na uzučké rezance, ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a oblejeme nálevom.
