Suroviny:
4 morčacie rezne, 100 g kuracej pečene, strúhaný syr (parmezán), 100 g šampiňónov, 1 vajce, maslo, 300 g hlávkového šalátu, 2 paradajky, pol cibule, strúhanka, ocot, olej, múka, cukor, petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Šalát očistíme, umyjeme a necháme odkvapkať. Šampiňóny umejeme a nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Vňať očistíme a nakrájame. Cibuľu opražíme na 1 polievkovej lyžici masla. Pridáme pečienku nakrájanú nadrobno, šampiňóny a všetko spolu na miernom plameni dusíme, pokiaľ sa tekutina neodparí. Ochutíme soľou a korením, pridáme petržlenovú vňať a jednu polievkovú lyžicu strúhaného syra. Premiešame a necháme vychladnúť. Rezne naklepeme, na každý položíme jednu polievkovú lyžicu plnky, preložíme a spojíme klepnutím tĺčika na mäso. Osolíme, okoreníme, obalíme v múke, rozšľahanom vajíčku a strúhanke. Rozhorúčime olej a rezne v ňom z oboch strán vypražíme. Paradajky umyjeme a nakrájame. Šalát potrháme na menšie kúsky a spolu s paradajkami premiešame s marinádou, ktorú pripravíme z octu, oleja, korenia, soli a trošku cukru. Rezne podávame spolu so šalátom, prerezané na polovice a s varenými zemiakmi.
