Suroviny:
1 fľaša zaváraných čerešní, 3 šálky ryže, 3 vajcia, 60 g piškótovej mrveničky, škoricový cukor, 50 g kyštálového cukru.
Postup:
Čerešne zlejeme a necháme odkvapkať. Žĺtky vymiešame s cukrom. V mierne osladenom mlieku domäkka uvaríme ryžu a zamiešame ju do žĺtkovej peny. Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne ho primiešame do cesta. Ryžu dáme do misy z jenského skla alebo vymastenej formy na pečenie. Piškóty rozmrvíme, zmiešame so škoricovým cukrom a posypeme ryžu. Pečieme asi 30 minút pri teplote 200 oC.
