Suroviny:
200 g ryže, 300 ml mlieka, 50 g masla, 3 vajcia, drvená vanilka, 1 lyžica citrónovej šťavy, tuk a strúhanka na vymastenie a vysypanie formy, 70 g práškového cukru, vanilkový cukor na posypanie, ovocný sirup na poliatie, soľ.
Postup:
Ryžu sparíme vriacou vodou, precedíme, zalejeme studenou vodou a uvedieme do varu. Keď ryža začne mäknúť, pridáme osolené mlieko a uvaríme domäkka. Maslo, cukor, žĺtky, drvenú vanilku a citrónovú šťavu vymiešame, pridáme vychladnutú ryžu a nakoniec primiešame tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Formu vymastíme tukom a vysypeme strúhankou, naplníme pripravenou zmesou a pomaly upečieme v mierne vyhriatej rúre. Upečený nákyp vyklopíme, posypeme vanilkovým cukrom a polejeme ovocným sirupom.
