Suroviny:
450 g ryže, 100 g olúpaných kreviet, 2 vajcia, 50 g olúpaného hrášku, 2 nasekané cibuľky, 1 veľká cibuľa (olúpaná a nasekaná), 2 lyžice tmavej sójovej omáčky, 4 lyžice oleja, pol čajovej lyžičky soli.
Postup:
Varenie ryže: Ryžu 5 krát prepláchneme vo vode. Prilejeme toľko studenej vody, aby siahala 2.5 cm nad povrch ryže a uvedieme ju do varu. Raz ju zamiešame a znížime teplotu na mierny var. Prikryjeme panvicu a ryžu zvoľna varíme asi 7 minút, až je suchá a tekutina sa úplne vsiakla. Odstavíme ju z plameňa a zalejeme studenou vodou, aby bola úplne ponorená. Vodu zlejeme a ryžu necháme dobre odkvapkať. V miske vyšľaháme vajce a ochutíme ho štipkou soli. Rozohrejeme wok a nalejeme doň 1 lyžicu oleja. Vložíme cibuľu a za stáleho miešania ju asi 2 minúty pražíme. Pridáme vyšľahané vajce. Necháme ho mierne zhustnúť a potom zmes miešame, až tvorí malé kúsky. Preložíme ich na tanier.
Rozohrejeme wok a nalejeme doň 1 lyžicu oleja. Pražíme na ňom cesnak asi 1 minútu, potom pridáme krevety a oprážame ich asi 2 minúty. Pridáme hrášok, miešame a pražíme asi 1 minútu. Preložíme na tanier. Rozohrejeme wok a nalejeme doň zvyšujúci olej, trochu soli podľa chuti a uvarenú ryžu. Miešame a pražíme, aby sa ryža zohriala. Vmiešame sójovú omáčku, krevetovú zmes a praženicu z vajec a všetko premiešame. Ihneď podávame.
