Suroviny:
600 g rybieho filé, 150 g šampiňónov, 100 ml kyslej smotany, 2 lyžice kyslej lahôdkovej smotany, 800 g zemiakov, 4 vajcia uvarené natvrdo, 1 lyžica masti, 2 lyžice mäsového vývaru, citrónová šťava, 40 g masti, 1 lyžica nadrobno nasekanej zelenej petržlenovej vňate, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Zemiaky umejeme, uvaríme v šupke, olúpeme a nakrájame na plátky. Rovnako nakrájame aj vajcia. Polovicou masti vymastíme pekáč (ohňovzdornú misu), vo zvyšnej udusíme šampiňóny nakrájané na tenké plátky. Do vymastenej misy striedavo ukladáme plátky zemiakov, vajec a šampiňónov. Osolíme, okoreníme. Navrch položíme rybie filé, ktoré sme dobre osolili, okorenili a posypali petržlenovou vňaťou. Pokvapkáme roztopeným maslom, mäsovým vývarom a kyslou smotanou, v ktorej sme rozmiešali červenú papriku. Vložíme do vyhriatej rúry a domäkka upečieme. Hotové pokvapkáme citrónovou šťavou a kyslou lahôdkovou smotanou.
