Suroviny:
Plátky morskej (alebo sladkovodnej) ryby, olej na opekanie, zelená petržlenová vňať na ozdobenie.
Omáčka: 20 g uhorky, 20 g bambusových výhonkov z konzervy, 20 g naloženej cibule, 20 g čerstvej cibule, 20 g zázvoru, 2 strúčiky cesnaku, trocha sójovej omáčky, 1 lyžica hladkej múky, trocha oleja, 2 lyžice práškového cukru, 50 ml octu, voda, pár prúžkov citrónovej kôry, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Plátky ryby vykostíme, opečieme na oleji z obidvoch strán (asi 15 minút), vyberieme a necháme odkvapkať. Potom ich uložíme na teplú misu, polejeme pripravenou omáčkou a ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou nasekanou nadrobno.
Omáčka: Cesnak rozotrieme so soľou a trochu opečieme v horúcej panvici vymastenej olejom. Potom cesnak vyberieme, do panvice nalejeme ocot, pridáme práškový cukor, trocha sójovej omáčky, múku rozmiešanú vo vode, mleté čierne korenie a povaríme. Zázvor, čerstvú aj naloženú cibuľu a citrónovú kôru nakrájame na tenké rezance, uhorky na tenké lístky a bambusové výhonky na tenké prúžky, všetko zamiešame do sladkokyslej omáčky a povaríme asi 5 minút. Nakoniec do omáčky zamiešame trocha oleja.
