Suroviny:
8 plátkov tuniaka po 120 g, 16 tenkých plátkov prerastenej údenej slaniny, 4 paradajky, olivový olej, šťava z 2 citrónov, zväzok medovky, pár bobkových listov, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Plátky tuniaka osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a marinujeme citrónovou šťavou. Posypeme nasekanou medovkou. Na ražeň striedavo napichujeme 2 plátky ryby, 4 plátky slaniny, 2 polovičky paradajky a niekoľko bobkových listov. Pokvapkáme olejom a grilujeme alebo pečieme v rúre asi 15 minút. Podávame s polovičkami citróna a hriankami potretými cesnakom.
