Suroviny:
600 g ryby (kapor, šťuka, zubáč), 4 pomaranče, 100 g mandlí, 2 paradajky, 4 lyžice oleja, 1 cibuľa, citrónová šťava, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Rybu vyčistíme, umyjeme a rozporcujeme. Potom osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme odležať 2 až 3 hodiny v chlade. V rozohriatom oleji speníme cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme odležanú rybu a opražíme. Podlejeme trochou vody, pridáme olúpané nakrájané paradajky a šťavu z dvoch pomarančov. Prikryjeme a dusíme. Keď je ryba takmer mäkká, pridáme zvyšné 2 pomaranče, ktoré sme najprv olúpali, rozobrali na mesiačiky a nakrájali na menšie kúsky. Všetko spolu udusíme domäkka a posypeme olúpanými opraženými mandľami. Podávame s uvarenými zemiakmi.
