Suroviny:
4 plátky roštenky, 250 g mletého bravčového mäsa, 250 g vareného údeného mäsa, slanina, 2 vajcia, 200 ml červeného vína, mrkva, petržlen, zeler, 1 cibuľa, masť, petržlenová vňať, 1 bobkový list, celé čierne korenie, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Z nízkej roštenky nakrájame plátky, naklepeme ich a osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a obložíme nakrájanou slaninou, cibuľou a pripravenou plnkou z 250 g bravčového a 250 g vareného údeného mäsa, 2 vajec, zo zelenej petržlenovej vňate a soli. Zvinieme, zviažeme a dáme opiecť na rozpálenú masť, do ktorej pridáme petržlen, mrkvu, zeler, bobkový list a celé nové korenie. Podlejeme a pomaly za stáleho podlievania dusíme. Keď je mäso mäkké, šťavu zaprášime múkou a zalejeme vínom. Potom mäso nakrájame na kolieska. Podávame s makarónmi.
