Suroviny:
1 kg bravčového mäsa, 250 g mlieka, soľ, mleté čierne korenie, horčicu, 100 g šunky, 100 g syra v plátkoch, 100 g kyslej smotany
Postup:
Mäso pomelieme, osolíme, okoreníme a zalejeme mliekom. Rukou dobre spracujeme. Zmes necháme stáť do druhého dňa v chladničke. Na druhý deň hmotu navrstvíme na čistý mokrý obrúsok do tvaru obdĺžnika do výšky 1 cm. Na vrch zmesi natrieme horčicu a poukladáme šunkové rezy. Na šunku rozložíme plátky syra. Pomocou obrúska roládu zvinieme a uložíme na pekáč. Potrieme smotanou a podlejeme vodou. Pečieme pri miernej teplote 45 minút. Počas pečenia občas potierame smotanou.
