Suroviny:
3 vajcia, 60 g masla, 400 g ríbezlí, 80 g práškového cukru, 1 čajová lyžicka prášku do pečiva, 90 g polohrubej múky.
Sneh: 3 bielky, 120 g práškového cukru.
Postup:
Zmäknuté maslo vymiešame do peny, pridáme polovicu cukru, žĺtky a vyšľaháme. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, zašľaháme doň druhú polovicu cukru a spolu s múkou a práškom do pečiva ho zľahka zamiešame do vymiešaného masla. Cesto vylejeme na vymastený a hrubou múkou vysypaný plech a zapečieme v stredne teplej rúre. Potom ho vyberieme z rúry, posypeme ríbezľami, natrieme tuhým snehom ušľahaným z bielkov a cukru, znova dáme do mierne vyhriatej rúry a zapečieme asi 20 minút.
