Suroviny:
4 pstruhy, 40 g údenej slaniny, 4 póry, 4 paradajky, 1 lyžica masla, 1 cibuľa, zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ, alobal.
Postup:
Vyčistené pstruhy umyjeme, osolíme a naplníme údenou slaninou nakrájanou na malé kocky, pórom nakrájaným na tenké kolieska, nadrobno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou, olúpanými nakrájanými paradajkami, nadrobno nasekanou cibuľou a maslom. Všetko osolíme a okoreníme. Každú rybu osobitne zabalíme do dvoch vrstiev alobalu tak, aby šťava pri teplelnom spracovaní nevytiekla. Vložíme do vyhriatej rúry a pri miernom ohni upečieme domäkka. Podávame so zemiakovými hranolkami alebo zemiakovou kašou.
