Suroviny:
4 pstruhy, 1 lyžica masla, 3 lyžice oleja, 1 lyžica hladkej múky, polovica citróna, citrónová šťava, soľ.
Postup:
Vyčistené pstruhy umyjeme, osušíme, osolíme, pokvapkáme citrónovou šťavou, poprášime múkou a opečieme v rozpálenom oleji. Oheň zmiernime a pstruhy domäkka upečieme. Mäkké pstruhy pokvapkáme roztopeným maslom a obložíme tenkými plátkami citróna. Podávame so zemiakovými hranolkami.
