Suroviny:
4 pstruhy, 100 g mandlí, 2 drvené klinčeky, 1 citrón, 4 lyžice oleja, 1 lyžica tuku, 1 lyžica hladkej múky, 1 čajová lyžička karí korenia, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Vyčistené pstruhy umyjeme a osušíme. Mandle sparíme horúcou vodou, olúpeme, nasekáme na malé kúsky a opražíme v rozpálenom tuku. Z múky, klinčekov, soli, karí a čierneho korenia pripravíme zmes na obalenie. Pstruhy potrieme pripravenou zmesou a upečieme v rozpálenom oleji. Hotové pokvapkáme šťavou z polovice citróna nakrájaným na tenké plátky a posypeme mandľami. Podávame s čiernym chlebom.
