Suroviny:
4 pstruhy, 3 lyžice oleja, 400 ml prírodného bieleho vína, 8 cibúľ, 2 lyžice masla, majorán, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Vypitvané pstruhy umyjeme, osolíme a okoreníme. V rozpálenom oleji opražíme na kolieska nakrájanú cibuľu a rozložíme ju na dno pekáča (ohňovzdornej misy). Na cibuľu uložíme pstruhy, polejeme ich vínom, posypeme majoránom, pokvapkáme roztopeným maslom, zakryjeme a pečieme asi 20 minút vo vyhriatej rúre. Potom pstruhy odokryjeme a dopečieme domäkka. Podávame obložené udusenou cibuľou so zemiakovými hranolkami alebo zemiakovou kašou.
