Suroviny:
4 vypitvané pstruhy, štava z 1 citróna, 80 g masla, 50 g polohrubej múky, nahrubo nasekaná petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Pstruhy dôkladne umyjeme zvnútra i zvonku. Potrieme citrónovou šťavou. Osolíme a okoreníme. Ryby obalíme v múke. Prebytočnú múku oklepeme. V panvici rozpustíme maslo a pstruhy na ňom 10 až 15 minút opekáme dozlata. Vyberieme ich na misu a posypeme petržlenovou vňaťou. Podávame so zemiakovým šalátom alebo varenými zemiakmi.
