Suroviny:
1000 g zmesi čínskej listovej zeleniny (kapusta, špenát, kel, brokolica, čínska kapusta), 50 g mladých strukov hrachu, 1 zelená paprika zbavená semien a nakrájaná na malé kocky, 1 zelená alebo červená chilli paprička nakrájaná na prúžky, 1 lyžica horúceho oleja, 3 lyžice oleja, 1 čajová lyžička jedlej sódy, 2 čajové lyžičky cukru, 2 cm čerstvého koreňa zázvoru, olúpaného a nakrájaného na kúsky, 1 čajová lyžička soli.
Omáčka: 2 čajové lyžičky tmavej sójovej omáčky, 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu, 1 čajová lyžička cukru, 250 ml kuracieho vývaru, 1 čajová lyžička mletého korenia piatich vôní.
Pri podávaní: pol čajovej lyžičky sezamového oleja, čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti.
Postup:
Zeleninu nakrájame na kúsky veľké 7 cm. Vodu vo veľkej panvici uvedieme do varu a vložíme do nej koreniace prísady. Pridáme struky hrachu a zeleninu a asi 5 minút povaríme. Zeleninu vyberieme a vodu zlejeme. K zelenine pridáme 1 lyžicu oleja a necháme prikrytú. Vo woku rozpálime zvyšný olej a za stáleho miešania pražíme zázvor asi 1 minútu. Pridáme zelenú papriku a chilli papričky a asi 2 minúty za stáleho miešania pražíme. Prilejeme prísady do omáčky a dobre ich zamiešame. Necháme zvoľna variť na miernom plameni asi 4 minúty. Pridáme zeleninu a asi 1 minútu povaríme. Ihneď podávame poliate sezamovým olejom a posypané čiernym korením.
